Indipendentemente dal tipo di stufa, dal rivestimento o dallo spessore delle pareti, col tempo perdono tutte lo strato protettivo che le preserva dall’incollamento.
Anche il prezzo non gioca un ruolo importante. Solo negli esemplari più costosi lo strato scompare poco dopo.
Mi sono sbarazzata velocemente di questi piatti finché non ho imparato un metodo che conoscono anche le nostre mamme e nonne. Sorprendentemente, questo funziona non solo per le pentole in ghisa, ma anche per le padelle moderne.
Cosa bisogna fare
Tutto è molto semplice. Per prima cosa devi risciacquare la padella con la soda per sgrassare lo stampo.
Asciugare e posizionare sul fornello per riscaldare.
Versare il sale. Lo strato dovrebbe essere abbastanza grande da coprire l’intero pavimento.
Ora devi scaldare il sale a fuoco basso e mescolare per circa 20 minuti.
Dopo 20 minuti cospargere di sale e lavare per eliminare i residui.
La padella dovrà poi essere oliata. Il modo migliore per farlo è avvolgere un asciugamano sopra una forchetta, imbeverlo (carta assorbente, cotone o garza) con olio e spennellare la superficie.
Ora scalda di nuovo la padella. Versare un filo d’olio e scaldare per tre minuti. Eliminare il grasso in eccesso con carta assorbente.
Che funzioni
Per verificarne l’efficacia, versate un filo d’olio o di burro nella padella e rompete un uovo. Niente si attacca e cuoci come nuovo in una padella.
