Limoni: ecco perché gli agrumi vanno messi a bagno in una soluzione salina. È un trucco delle nostre nonne.
Concentrato di vitamina C e antiossidanti benefici per l’organismo umano, i limoni sono un agrume da conservare nei propri alimenti. È l’ingrediente perfetto per preparare un ottimo succo o per aromatizzare bevande o pietanze. Anche se è possibile acquistare il succo di limone, è sempre buon consiglio prepararlo con agrumi naturali e perfettamente conservati. Una volta raccolti o acquistati al banco del mercato o al supermercato, i limoni devono essere conservati perfettamente, per evitare la formazione di muffe.
Conservare i limoni in frigorifero potrebbe non essere la soluzione migliore in quanto la temperatura del frigorifero potrebbe disidratare i limoni e “seccare” la buccia degli agrumi. Qual è il modo migliore per conservare i limoni quando sono abbondanti? Scopriamolo.
Limoni: perché si forma la muffa?
Sui limoni si forma spesso la muffa. L’origine della formazione delle muffe dipende dalle condizioni climatiche, ma anche dalle fasi di raccolta e distribuzione degli agrumi. Se i limoni vengono danneggiati durante il processo di trasporto, gli agrumi stessi sono esposti alla formazione di muffe.
Anche lo stesso PH acido rende i limoni più suscettibili alle spore fungine, che proliferano maggiormente in ambienti caratterizzati da acidità. La muffa verde attacca maggiormente i limoni, ma non li rende assolutamente tossici o dannosi al tatto o all’olfatto. Come possiamo conservare i limoni in modo da evitare la formazione di muffe blu o verdi? Scopriamolo.
Limoni: ecco come preservarli e prevenire l’attacco delle spore
I limoni sono agrumi che possono essere conservati in casa in modo naturale, senza essere attaccati da funghi e muffe. Esiste un metodo da seguire che permette di conservare i limoni in modo del tutto naturale.
Quando acquistate una fornitura di limoni vi basterà tagliare gli agrumi a fettine e metterli in una ciotola piena di acqua e sale. Una volta chiuso il contenitore, è bene agitarlo e procedere a conservare questi agrumi per mesi e mesi.
Un altro valido trucco e rimedio naturale per conservare i brodi di limone e prevenire la formazione di muffe è lavarli e metterli in ammollo con bicarbonato e acqua per eliminare i batteri e contrastare la formazione di muffe. È bene asciugarli bene per evitare che l’umidità contribuisca alla formazione di muffe.
Una volta puliti e asciutti, è consigliabile riporre i limoni in un contenitore igienizzato , magari sigillato, per evitare che i funghi entrino in contatto con la buccia e si formino muffe verdi o blu. Un altro buon rimedio è conservare i limoni in un sacchetto di carta a temperatura ambiente oppure in frigorifero.
