Infilare uno stecchino sul coltello è una tecnica professionale adottata dagli chef. Può aiutarti a rendere più semplice la tua cucina. Scopri di più sul trucco.
Stuzzicadenti sul coltello: finalmente svelato il segreto degli chef
Attaccare uno stuzzicadenti al coltello può ancora aiutare. Quando si tagliano gli ingredienti. Anche se hai un coltello affilato, non sarai mai salvato da quella fetta di verdura che si attacca alla superficie del coltello. Questo non è un vero problema, ma fa perdere tempo.
Dovrete infatti sempre pulire la superficie del cotone a cui si sono attaccate le fette. È qui che entra in gioco lo stuzzicadenti. Per mettere in pratica questa tecnica, ecco i passaggi da seguire:
- Preparare uno stuzzicadenti e infilarlo in senso orizzontale solo su un lato della lama;
- Preparare una striscia di nastro adesivo e attaccarla al coltello;
- Attaccare al centro e non in basso;
- Puoi tagliare frutta e verdura senza che le fette si attacchino alla superficie del coltello.
Come affilare il coltello?
In mancanza di un affilatoio potete rendere più affilata la lama utilizzando una tazza di porcellana il cui bordo dovrà essere rialzato. Quindi seguire questi passaggi successivi:
- Capovolgi la tazza;
- Strofina la lama del coltello lungo il bordo avanti e indietro;
- Testare la nitidezza provando a tagliare un foglio piegato,
- Ricominciare da capo se il risultato non è soddisfacente.