Una buona quiche al forno densa
Ingredienti per una quiche – 8 parti
Pasta sfoglia o pasta frolla a seconda dei vostri gusti
3 zucchine medie
2 pomodori medi
un blocco di formaggio di capra
3 uova
Una vaschetta media con il 30% di panna fresca.
Sale e pepe
Preparazione
Preriscaldare il forno a 220 gradi
Lavate le verdure e tagliatele a fette di circa 3 mm per le zucchine e 5 mm per i pomodori.
Tagliate anche il tronco a fette spesse circa 5 mm.
Se le vostre zucchine sono piene di semi, non esitate a rimuoverli e fate lo stesso con i pomodori.
Cuocete alla cieca per 10 minuti la vostra pasta frolla, precedentemente stesa in uno stampo estraibile di circa 23 cm di diametro.
In una ciotola mescolare le uova, la panna, il sale e il pepe.
Una volta terminata la cottura alla cieca si può iniziare ad assemblare le fettine di zucchine/
Prendete una fetta, immergetela nell’insalatiera, posizionatela al centro, ripetete l’operazione con tutte le fette di zucchine, fate lo stesso con le fette di pomodoro e terminate con le fette di formaggio caprino, poi versate il resto in tutta l’insalatiera.
Cuocere per 30-40 minuti.
La cosa più difficile di questa quiche è sformarla, quindi se avete uno stampo rimovibile non esitate ad usarlo, altrimenti buona fortuna.
Buona fortuna, a presto