Se fa freddo, il pepe di cayenna è ancora facile da coltivare. Lo sapevate? I peperoni e i peperoni appartengono alla stessa famiglia e provengono dalla stessa pianta. È a forza di selezionare i frutti più grandi e dolci che si sono ottenuti i peperoni. Il pepe di cayenna aggiunge sapore e sapore ai tuoi piatti.
Quando piantare il pepe di cayenna?
La semina dei peperoni di cayenna dovrebbe essere effettuata quando la temperatura è di almeno 18°C. È preferibile farlo anche su un letto caldo sotto la struttura. Si svolge tra il mese di febbraio e durante il mese di marzo.
Il trapianto si effettua in primavera, a partire dalla fine di maggio, quando le temperature sono piuttosto elevate.
Amano i climi caldi o temperati, altrimenti è meglio piantarle in una serra riscaldata. Per questo motivo, il pepe di Caienna è relativamente poco prodotto nell’est e nel nord della Francia.
Quali varietà scegliere?
Il peperone, Capsicum sp., appartiene alla famiglia delle solanacee. Il genere in questione comprende cinque specie:
- Capsicum frutescens : ne fanno parte il tabasco e il pepe, è una varietà allo stato selvatico.
- Capsicum baccatum : è chiamato anche peperoncino in America Latina. È molto facile da asciugare.
- Capsicum pubescens – Questa è la forma di pepe più consumata dagli Inca.
- Capsicum annuum : è il peperone più coltivato al mondo, comprende anche il pepe di Caienna, i peperoni, il corno di toro…
- Capsicum chinense : questo peperone proviene dai Caraibi, contrariamente a quanto indica il nome, non è originario della Cina. Include le varietà più forti.
La forma dei frutti varia a seconda della varietà, possono essere a cuore, a corno, a cuore, piccoli, grandi, larghi, sottili… Anche i colori sono molto vari: melanzana, rosso, arancione, giallo , bianco. verde…
Cosa fare prima di piantare il pepe di cayenna (preparazione, ecc.)?
Innanzitutto è necessario disporre di un terreno profondo e sciolto, che permetta all’apparato radicale di svilupparsi correttamente. Dovrebbe inoltre essere arricchito con compost per garantire un’ottima fruttificazione. Bisogna fare attenzione, perché i peperoncini non amano affatto i concimi organici, che verrebbero poco o poco decomposti.
Ovviamente è necessario pulire il terreno rimuovendo erbacce, sassi e radici. Girerai la terra fino a metà dell’altezza di una pala. Il terreno deve essere molto fine e leggero. Puoi modificare il terreno con un fertilizzante per piante che integra il 50% del terreno del giardino.
Come piantarlo?
Semina del pepe di Cayenna:
Pianterai il tuo peperone in un ambiente caldo in modo che germini correttamente:
- Metterai i semi a cubetti o in una ciotola a una temperatura compresa tra 25 e 28 ºC.
- Quindi tampona leggermente il terreno e innaffialo sotto la pioggia.
- Potrai osservare l’emersione nel giro di 8-20 giorni, la durata varia a seconda della temperatura. Più è alto, più va veloce.
- Non appena le piantine inizieranno a raggiungere i 5-8 cm, potrete trapiantarle in secchi singoli interrandole profondamente.
- Dovrete quindi abituarli delicatamente alle temperature esterne.
Pianta il pepe di cayenna nel terreno :
È anche possibile acquistare direttamente le proprie piante di pepe di cayenna. Queste sono già iniziate e si evita la fase della semina.
- Piantali in giardino nel mese di maggio dopo che è passato tutto il rischio di gelo.
- Separare i piedi di 50 cm circa.
- Se non hai messo compost o letame durante la preparazione del terreno. Metterai l’equivalente di una palata in ogni buca di semina.
- Nei climi più freddi, sarà necessario installare un tunnel rimovibile o un buon pacciame finché le notti non si saranno completamente riscaldate. Quando raggiungono i 15°C o più, potete rimuoverlo. Pepper odia il freddo.
Piantare il pepe di cayenna in una pentola :
Utilizzate un substrato arricchito con compost e posizionate al più presto i vostri peperoni in vasi profondi almeno 30 cm. Sarà poi necessario lasciarli protetti, ad esempio in veranda, ogni volta che la temperatura esterna è inferiore a 18 o 20°C.
Dove piantare il pepe di cayenna?
Il peperone andrà piantato in un luogo del giardino dove il terreno sia piuttosto fresco, ricco di humus e luminoso. Gradisce il sole, ma è necessario attendere che il terreno si scaldi prima di piantare le piantine. Il terreno deve essere sciolto e ben drenato e soprattutto molto ricco di sostanza organica. Soprattutto, ed è fondamentale, deve essere piantato al sole e riparato dal vento. Bisognerà quindi trovare il posto più adatto nel giardino o nel giardino. Il pH non è importante, ma è preferibile che sia neutro, compreso tra 6 e 7,5.
Puoi piantarlo insieme a pomodori, scarabeo peruviano, belladonna Balbis o melanzane.
Come mantenerlo?
Se avete bisogno di scaldare il terreno, potete ricoprirlo perfettamente alla base delle piante con pezzetti di tegole o mattoni. Attenzione però: le alte temperature hanno lo stesso effetto di quelle basse, ovvero in entrambi i casi bloccano la crescita delle piante. Quando le giornate sono troppo fresche, sentitevi liberi di proteggere le vostre piante con veli o cloches forzate.
Non dovrai picchettarli o potarli, tuttavia dovrai estirparli e innaffiarli secondo necessità.
Il peperone è in grado di sopportare variazioni di temperatura, ma sotto i 12°C perde i fiori. Nelle prime settimane dopo la semina, se non si proviene da una regione meridionale, è opportuno proteggere le piante.
Dovrai anche rimuovere le palette. Ciò consente alla pianta di continuare a crescere e ramificarsi.
Se coltivi i peperoni in vaso, fornisci loro del fertilizzante naturale per il pomodoro mentre crescono, una volta ogni due settimane.
La dimensione
Pota i peperoni di cayenna solo se ti trovi in una regione abbastanza fresca. In questo modo limiti il numero di frutti per pianta e quindi fai avanzare la maturazione di quelli che rimangono. Va effettuata da giugno a settembre.
Nelle regioni meridionali e atlantiche la potatura non è necessaria poiché i frutti maturano facilmente in autunno grazie alle temperature miti.
Non appena le piantine si sviluppano, puoi tagliare le estremità dei rami fruttiferi. Va tagliato all’altezza di una foglia sopra l’ultimo frutto. In questo modo matureranno più velocemente e avranno un calibro migliore.
Se il gambo presenta una quindicina di frutti o dieci per i peperoni grandi, coprite il gambo principale.
Come innaffiare il pepe di cayenna?
È necessario annaffiare i peperoni con molta regolarità per evitare che il terreno si secchi, richiede molta acqua, però in estate è meglio coprire il piede in modo che il terreno rimanga umido e impedisca l’evaporazione dell’acqua. Innaffierai bene i piedi, ma evitando le foglie.
Raccolta del pepe di Caienna: quando e come?
I peperoni di Caienna vengono raccolti 5-6 mesi dopo la semina. In luglio e agosto fino alla semina di febbraio e marzo.
I peperoni continuano a maturare dopo essere stati raccolti e il colore può cambiare per alcuni giorni.
Raccoglieteli quando sono ben maturi, cioè quando sono più profumati. Fino alle prime gelate potrete servirvi al ritmo delle vostre esigenze. Puoi anche asciugarli all’aria e mangiarli più tardi. È possibile anche asciugarli in forno a 50°C.
Potete anche ridurli in polvere con mortaio e pestello una volta asciutti. Poi ottieni un peperoncino in polvere che conservi in una scatola ermetica per insaporire i tuoi piatti.
I peperoni si conservano per circa una settimana, nel cassetto frutta e verdura del frigorifero e in un sacchetto di plastica forato. Si possono conservare per diversi giorni in una fruttiera se il luogo è caldo. Può essere congelato o conservato sott’olio, intero oppure tritato o in scatola.
Malattie del pepe di cayenna e cosa fare?
Se il peperone beneficia di buone condizioni di crescita, non è soggetto a malattie. Errori di coltivazione e determinate condizioni climatiche causano malattie o parassiti.