Ricetta capesante gratinate, oggi un piatto delle feste visto che è stagione! Un piatto elegante perché a base di capesante, ma non necessariamente costoso perché potete prepararlo facilmente con le capesante surgelate. È un piatto che io e mio marito abbiamo mangiato insieme quando ho dovuto cuocere tutto nel congelatore perché la porta era rimasta aperta.
Facile da preparare, potete servire questa ricetta come antipasto o come piatto principale accompagnato da un bicchiere di champagne e festeggiare! Una capesante gratinata che farà la felicità degli amanti del mare ma anche di altri!
Ricetta capesante gratinate Facile da preparare:
Per realizzare questa ricetta avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
Ingredienti:/ 4 persone
20 capesante…
200 g di funghi
25 cl di panna
35 g di burro
2 cucchiai di Armagnac
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
1 cucchiaino raso di brodo di pesce
1 scalogno
sale, pepe
Preparazione: Capesante gratinate Facili da preparare
Come preparare le capesante gratinate
Tagliate i funghi a fettine e fateli soffriggere per 5 minuti in padella con 15 g di burro. Nella stessa padella far rosolare le capesante salate e pepate con lo scalogno tritato in 20 g di burro, 2 minuti per lato.
Versare l’armagnac e flambé. Versare la panna e poi aggiungere il brodo di pesce. Lasciare addensare per 1 min. Unire il composto di funghi.
Dividere in 4 stampini, cospargere di pangrattato e parmigiano. Rosolare per 15 minuti nel forno preriscaldato a 180°C (termostato 6).
Informazioni sull’autore: Sandrine Etchebest
Web editor a tempo pieno, appassionata di scrittura, ho sempre desiderato lavorare in questo settore di attività. La mia diversificata esperienza mi consente di garantire una buona scrittura di contenuti diversi su molti argomenti.