Preparate i vostri pomodori ripieni seguendo questa semplice ricetta! Li ho arricchiti con una guarnizione succulenta . Questo menù è invitante e ricco di gusto. I pomodori ripieni di olive e capperi delizieranno tutte le papille gustative. Vi aspetto in cucina per prepararli.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti circa
Porzioni: 2
ingredienti
3 foglie di basilico
40 g di parmigiano grattugiato
8 olive snocciolate
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
2 fette di pane raffermo senza crosta
4 pomodori
Olio d’oliva
Sale
2 cucchiaini di capperi dissalati
1 cucchiaino di origano secco
Preparazione
Come fare i pomodori ripieni di olive e capperi?
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a metà.
Svuotateli della polpa e dei semi, quindi adagiateli su uno scolapasta.
Spremere la polpa per ottenere il succo.
Versarlo in una ciotola.
Aggiungete il sale e un filo d’olio, mescolate.
Tagliate il pane a pezzetti e metteteli in una ciotola.
Aggiungere i capperi, il basilico e le olive tritati.
Aggiungere anche il parmigiano e l’origano, mescolare.
Lascia riposare il composto per una decina di minuti.
Condite i pomodori vuoti con un po’ di sale e guarniteli con il preparato.
Disponeteli in una pirofila e cospargete la superficie con il parmigiano.
Irroratele con un filo d’olio.
Cuocere i pomodori ripieni di olive e capperi per mezz’ora.