Non sapete come rendere succulente le zucchine ? Non vi resta che prepararli seguendo questa ricetta. Il tuo menu sarà incredibilmente buono . Questo piatto leggero dal gusto straordinario stupirà tutte le papille gustative. Le zucchine ripiene con tonno e 2 formaggi sono ottime per un pasto in famiglia. Andiamo in cucina a prepararli.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
80 g di tonno al naturale
5 cucchiai di pangrattato leggero (+ 1 manciata per la gratinata)
6 zucchine tonde
25 g di parmigiano grattugiato (+25 g per la gratinata)
60 g di scamorza
100 g di ricotta
2 uova
Noce moscata Prezzemolo
Pepe
Olio
d’oliva
Sale
Preparazione
Come fare le zucchine ripiene con tonno e 2 formaggi?
Lavate le zucchine e fatele cuocere in acqua fredda salata per circa venti minuti dal bollore.
Scolateli e passateli sotto l’acqua fredda per bloccarne la cottura.
Tagliateli a metà nel senso della lunghezza e svuotateli della polpa.
Tritatelo e mettetelo in una ciotola.
Aggiungete le uova, i formaggi, il tonno sgocciolato, un filo d’olio, il prezzemolo tritato e il pangrattato.
Mescolare bene.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Foderare una teglia con carta da forno.
Mettete lì le zucchine e salatele.
Farciteli con il composto preparato.
Spolverizzate con un composto di parmigiano e pangrattato.
Condire con un filo d’olio.
Cuocere per 20 minuti.
Servire le zucchine ripiene di tonno e 2 formaggi.