Ecco una ricetta sublime , perfetta per i vostri aperitivi e buffet. Le empanadas con salsa di gamberi sono irresistibili. Questi panzerotti ricchi di sapore conquisteranno tutti. Sono incredibilmente gentili. La loro pasta è morbidissima e il loro ripieno succulento . Prova la ricetta!
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti circa
Porzioni: 4
ingredienti
8 empanadas
3 cucchiai di panna
1 cucchiaio di amido di mais
½ cipolla
1 patata
200 g di gamberetti freschi
1 uovo
Prezzemolo
1 cucchiaino di salsa di pomodoro
Preparazione
Come preparare le empanadas con salsa di gamberetti?
Sgusciare i gamberi e preparare un brodo con le loro teste e i loro gusci.
Metteteli in una pentola con 2 bicchieri d’acqua.
Far bollire per un quarto d’ora, quindi filtrare il brodo.
Pulite bene la patata e fatela cuocere in una pentola con acqua.
Scolatela, fatela raffreddare e sbucciatela.
Sbucciate la cipolla, tritatela e fatela rosolare con 2 cucchiai di olio in una padella.
Aggiungere l’amido di mais e mescolare.
Lasciare cuocere qualche istante.
Versare il brodo e la panna.
Lasciare addensare, quindi aggiungere la salsa di pomodoro.
Aggiungere la patata e cuocere per altri 7 minuti.
Tritate i gamberi crudi con il prezzemolo e aggiungeteli alla preparazione.
Continuare la cottura finché la salsa non si sarà addensata.
Lasciare raffreddare il composto, quindi riempire le empanadas.
Chiudeteli con una forchetta e spennellateli con l’uovo sbattuto.
Cuocere le empanadas con salsa di gamberetti oppure friggerle (in questo caso non spennellarle con l’uovo).