Vuoi stupire i tuoi ospiti? Preparate questi deliziosi mini soufflé di verdure ! Sono perfetti per i vostri aperitivi e buffet . E’ una ricetta semplice, elegante e piena di sapore. Sono sicuro che ti piacerà. Questi soufflé sono succulenti e leggeri. Vediamo come modellarli!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti circa
Porzioni: 4
ingredienti
500 ml di latte
90 g di Emmental grattugiato
3 uova
150 g di farina
10 foglie di basilico
100 g di pomodori secchi
300 g di zucchine
Pepe
Sale
2 cucchiai di burro
1 cucchiaio di olio d’oliva
Preparazione
Come preparare i mini soufflé di verdure?
Accendete il forno a 200 gradi.
Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti piccoli.
Tagliare i pomodori secchi a pezzetti.
Scaldare l’olio in una padella.
Cuocete le zucchine per una decina di minuti.
Aggiungete i pomodori secchi, sale e pepe, quindi lasciate raffreddare.
Sbattere le uova con la farina in una ciotola.
Versare gradualmente il latte continuando a montare.
Aggiungere il basilico tritato e l’Emmental grattugiato.
Aggiungere le verdure cotte.
Imburrare gli stampini e distribuirvi il composto preparato.
Cuocere i mini soufflé di verdure per mezz’ora