La focaccia dolce della Befana è l’equivalente della torta del re in Italia. Si prepara anche all’Epifania. Questa è una brioche gonfia e gustosa . L’ho arricchito con scorza d’arancia candita . È molto delizioso e profumato . L’ eccezionale morbidezza di questa focaccia vi stupirà. Scopri la ricetta e provala!
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti circa
Porzioni: 6 (364,51 Kcal per porzione)
ingredienti
100 g di scorza d’arancia candita
6 g di lievito di birra secco (o 12 g fresco)
2 uova
100 g di burro
120 g di zucchero
10 cl di latte tiepido
½ kg di farina
granelli di zucchero
1 albume
Preparazione
Come preparare la focaccia dolce della Befana?
Sciogliere il lievito nel latte.
Mescolare la farina e lo zucchero in una ciotola.
Versare il latte contenente il lievito e mescolare ancora.
Aggiungi un uovo alla volta.
Aggiungere un pezzetto di burro alla volta, mescolando bene ad ogni inserimento.
Lavorare energicamente l’impasto fino a renderlo elastico.
Trasferitelo sul piano di lavoro e aggiungete la scorza d’arancia candita.
Continuare ad impastare dando all’impasto la forma di una palla.
Coprire e lasciare lievitare per 4 ore.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Foderate una teglia lunga 28-30 cm con carta da forno.
Disporre l’impasto al centro della teglia e stenderlo con le mani.
Tagliare le strisce per creare i petali.
Girare con le mani e spennellare con l’albume.
Spolverizzate con granella di zucchero e infornate per una ventina di minuti.
Lasciate raffreddare e servite la focaccia dolce della Befana.