Al solo guardarle viene l’acquolina in bocca, ma come possiamo sbucciare facilmente le castagne, una volta acquistate e cotte nel modo preferito? Vediamo come arrivare al cuore di questo gustoso frutto autunnale.
Quanto sono deliziose queste castagne! Purtroppo questo frutto non può essere consumato quando vogliamo, trattandosi di un prodotto stagionale.
Rappresenta una delle varietà di frutti autunnali maggiormente associati a questo periodo dell’anno. Possiamo quindi concludere che la stagione delle castagne inizia ad ottobre e dura più o meno fino a dicembre.
È un frutto fortemente legato alla festa di Ognissanti che ricorre il 31 ottobre. Le castagne ma anche altri prodotti di stagione come le patate dolci e la zucca, che sono le regine dell’autunno.
Un frutto autunnale eccezionale: la castagna
La castagna è considerata una delle noci più sane, è più ricca di carboidrati e il suo contenuto di grassi è molto più basso, controlla qui le proprietà nutrizionali delle castagne.
La maggior parte di noi conosce le castagne da tutta la vita, essendo uno di quegli alimenti che tutti amano, pochi bambini rifiutano di mangiare le castagne quando sono associate a festività, compleanni o pasti speciali.
Le castagne sono considerate una delle noci a basso contenuto calorico, la loro composizione nutrizionale è più vicina ai cereali che alle noci.
È un’interessante fonte di carboidrati rispetto al grano. Inoltre, nelle diete per celiaci, la farina di frumento viene solitamente sostituita dalla farina di castagne (tra le altre farine senza glutine). Il problema potrebbe essere il suo prezzo .
Le castagne, anticamente chiamate pane dei poveri, sono un alimento molto versatile, si consumano crude e cotte, generalmente si consumano arrostite se consumate da sole, vengono anche arrostite , bollite, al forno, candite…
Inoltre, possono essere incorporati in innumerevoli ricette diverse, ognuna più gustosa.
Come sbucciare facilmente le castagne
In ogni caso il compito di sbucciare le castagne è arduo e talvolta si preferisce abbandonare l’acquisto piuttosto che passare il tempo davanti al fuoco a prepararle e sbucciarle.
In ogni caso, ci sono alcuni consigli che possono facilitare l’operazione . Qui ti proponiamo soluzioni che ti permetteranno di togliere la buccia delle castagne velocemente e senza fatica. Allora, leggiamo come farlo!
Se volete sbucciare velocemente le castagne, vi consigliamo di praticare un piccolo taglio nella parte curva orizzontale del guscio con un coltellino prima della cottura. Far bollire abbastanza acqua in una pentola larga e alta, quindi aggiungere le castagne e far bollire per 2 o 3 minuti al massimo .
Quando noti che la pelle cambia colore, significa che ha assorbito abbastanza acqua, quindi una volta rimossa l’acqua, è meglio strofinarla con un panno pulito.
In una padella antiaderente, scaldare le castagne a fuoco vivace, possibilmente con il segno rivolto verso l’alto, in modo che cuociano in modo uniforme.
Mettere il coperchio e controllare a intervalli regolari; Appena si sarà sollevata la pellicina esterna, togliere le castagne dalla padella.
Usando un paio di guanti di gomma, puoi iniziare a rimuovere la pelle mentre è ancora calda . Questa è una procedura completamente semplice. E in un attimo potrai assaporare un frutto di stagione davvero irresistibile.