Cerchi un antipasto invitante e gustoso? Ecco una delle mie migliori ricette di muffin salati . Sapranno come soddisfare i tuoi ospiti. Questo piatto è molto gustoso . I muffin tonno e zucchine sono davvero deliziosi e morbidi . Li adorerai. Vi aspetto in cucina per prepararli.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 30 minuti circa
Porzioni: 9 (120 Kcal per muffin)
ingredienti
4 uova
3 cucchiai di farina di semola
5 cl di latte
50 g di formaggio grattugiato
70 g di farina
180 g di tonno al naturale
1 patata
1 zucchina
Sale
1 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaino di lievito in polvere
Preparazione
Come preparare i muffin al tonno e zucchine?
Lavare le zucchine e grattugiarle.
Salate e lasciate scolare per un quarto d’ora in uno scolapasta.
Cuocere 2 uova in una pentola di acqua fredda, a circa dieci minuti dal bollore.
Scolateli e immergeteli in una ciotola di acqua fredda.
Strizzate le zucchine con le mani e mettetele in una ciotola pulita.
Aggiungere la farina di semola e il latte.
Sgusciate le uova sode fredde e tagliatele a pezzetti.
Aggiungete il tonno sgocciolato e sbriciolato.
Sbucciare la patata, sciacquarla e grattugiarla.
Strizzatelo e unitelo alle zucchine.
Aggiungete le restanti uova, il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato, mescolate.
Setacciare la farina sul composto.
Incorporare il lievito.
Mescolare tutto bene.
Versare un cucchiaio di questo preparato negli stampini per muffin.
Aggiungete al tonno il composto di uova sode.
Coprire con l’impasto rimasto.
Cuocere i muffin tonno e zucchine per una ventina di minuti.