La ricetta di oggi è un piatto davvero delizioso , semplice ed economico. Le melanzane ripiene di prosciutto e mozzarella piaceranno a tutta la famiglia. La loro preparazione vi richiederà solo un po’ di tempo. Seguite attentamente la ricetta! Otterrete un piatto ricco di sapore e irresistibile.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti circa
Porzioni: 4
ingredienti
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
2 fette di prosciutto cotto
150 g di mozzarella
2 melanzane
Olio d’oliva
Pangrattato
Sale
Pepe
Preparazione
Come fare le melanzane ripiene con prosciutto e mozzarella?
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Lavare le melanzane e tagliarle a metà.
Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno.
Spennellate con olio e infornate per circa dodici minuti.
Eliminate parte della loro polpa e tagliatela a pezzetti.
Metteteli in una ciotola.
Sale e pepe.
Aggiungete i pezzi di mozzarella e prosciutto, oltre al parmigiano.
Mescolare bene.
Farcire le melanzane con questa preparazione.
Cospargete la superficie con pangrattato e irrorate con olio.
Rosolare per qualche minuto sotto il grill del forno.
Servite le melanzane ripiene di prosciutto e mozzarella.