I supplì sono crocchette italiane a base di riso fritto e carne, con centro filante. Ho deciso di rivisitare questa ricetta utilizzando le verdure e sostituendo il riso con i fiocchi d’avena . Il risultato è fantastico. Gli integratori vegetariani sono incredibilmente buoni . Questo piatto sostanzioso è ottimo da gustare come aperitivo o spuntino. Tutti apprezzeranno queste delizie croccanti . Vediamo come realizzarli.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 15 minuti circa
Porzioni: 6
ingredienti
2 cucchiai di farina
4 cucchiai di fiocchi d’avena
1 patata
100 g di formaggio
2 uova
1 carota
1 zucchina
1 spicchio d’aglio
Paprica
Olio d’oliva
Pepe
Sale
1 cucchiaino di erbe di Provenza
Prezzemolo
Salsa:
2 cucchiai di panna acida
1 cucchiaio di maionese
Aneto tritato
1 cucchiaino di aglio essiccato
1 cucchiaino di paprika affumicata
Preparazione
Come preparare gli integratori vegetariani?
Lavare le zucchine e grattugiarle.
Salate e lasciate scolare per un quarto d’ora in uno scolapasta.
Sbucciare e grattugiare la carota e la patata.
Strizzate le verdure con le mani e mettetele in un’insalatiera.
Aggiungere le uova grattugiate, l’aglio e il formaggio.
Sale e pepe.
Condire con paprika ed erbe di Provenza.
Mescolare bene.
Mescolate i fiocchi d’avena, poi metteteli in una ciotola con la farina.
Lasciare riposare per un quarto d’ora.
Mescolare in un piatto 2 cucchiai di farina e un filo d’olio.
Formare le crocchette con le mani oliate.
Immergeteli nel composto di farina.
Scaldare l’olio in una padella antiaderente.
Cuocere lì i supplì, rosolandoli su entrambi i lati.
Scolare l’olio in eccesso su carta assorbente.
Preparate la salsa mescolando tutti gli ingredienti della lista.
Servite i supplì vegetariani con questa salsa.