A fine anno stupite i vostri ospiti con questo dessert raffinato ! Il tronchetto di cioccolato con cocco e formaggio spalmabile è sublime. Si prepara con sofficissime frittelle assemblate a formare un rotolo . Li ho guarniti con un composto delizioso e fondente. Il tutto viene poi ricoperto con una glassa di cioccolato bianco e formaggio spalmabile, senza dimenticare il cocco grattugiato per rendere il tronchetto più invitante . Questa ricetta è spettacolare . Devi assolutamente provarlo.
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 15 minuti circa
Porzioni: 5
ingredienti
Impasto:
4 uova
40 g di olio
190 g di farina
48 cl di latte
1 pizzico di sale
10 g di zucchero vanigliato
20 g di cacao amaro in polvere
25 g di stevia
Crema:
3 cucchiai di latte condensato
5 cucchiai di formaggio spalmabile light o proteico
40 g di cocco grattugiato
Glassa:
5 cl di formaggio spalmabile
180 g di cioccolato bianco
Preparazione
Come fare il tronchetto di cioccolato con cocco e formaggio spalmabile?
Preparate la base sbattendo le uova in una ciotola con la stevia, il sale e lo zucchero vanigliato.
Aggiungete il cacao setacciato e mescolate.
Versare lentamente il latte continuando a mescolare.
Setacciare la farina sul composto.
Mescolare tutto bene.
Passate il composto attraverso un colino a maglie strette e versatelo in una ciotola capiente.
Aggiungere l’olio e mescolare.
Coprire e lasciare riposare per 20 minuti a temperatura ambiente.
Scaldate una padella antiaderente e versate un mestolo di composto alla volta.
Cuocere su entrambi i lati.
Procedi così con il restante impasto.
Preparate la crema mescolando i 3 ingredienti in una ciotola.
Disporre un terzo delle frittelle su carta da forno, sovrapponendole per un terzo nel senso della lunghezza in modo da formare una sorta di bruco.
Riempiteli di crema e arrotolate leggermente i bordi verso l’interno fino a creare un lungo rettangolo.
Arrotolate il tutto partendo da un lato e utilizzando la carta da forno.
Avvolgere il rotolo nella carta da forno e riporre in frigorifero per una notte.
Per la glassa, sciogliere in una ciotola il cioccolato tritato.
Aggiungete il formaggio spalmabile e mescolate fino ad ottenere una glassa liscia.
Ricoprire il rotolo con questo composto e decorare con cocco grattugiato.
Lasciare riposare per mezz’ora a temperatura ambiente.
Servire il tronchetto di cioccolato con cocco e formaggio spalmabile.