Prepariamo insieme queste zucchine ripiene di ricotta e pesto ! Sono favolosi . Questo piatto è davvero delizioso . Il composto ricotta e pesto è buonissimo. Esalterà le tue verdure donando loro un sapore ricco e una consistenza cremosa. Questo menù piacerà a tutti. Scorri verso il basso per scoprire la ricetta!
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 40 minuti circa
Porzioni: 3
ingredienti
20 g di pangrattato
20 g di parmigiano grattugiato
50 g di pesto genovese
200 g di ricotta vaccina
4 zucchine
Sale
2 cucchiai di olio d’oliva
Preparazione
Come fare le zucchine ripiene di ricotta e pesto?
Lavate le zucchine e mettetele in una casseruola.
Ricopriteli d’acqua e salatela.
Cuocere per dieci minuti.
Mescolare in una ciotola la ricotta ed il pesto.
Aggiungere il parmigiano.
Scolate le zucchine e lasciatele riposare qualche istante.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Tagliate le verdure a metà nel senso della lunghezza e privatele del torsolo con cura, conservando 5 mm di polpa.
Disponeteli in una teglia foderata con carta da forno.
Tritare la polpa raccolta ed unirla al composto di ricotta e pesto.
Salate e guarnite le zucchine con il preparato.
Spolverizzate con pangrattato e irrorate con olio.
Cuocere le zucchine ripiene di ricotta e pesto per mezz’ora.