Ecco come realizzare un piatto gourmet con le melanzane . Questa ricetta è spettacolare . Anziché tagliare le melanzane a metà per farcirle, le ho tagliate a fette e le ho farcite al centro. Il ripieno che ho scelto è un misto di pollo , salsa di pomodoro e formaggio. Questi semplici ingredienti esaltano il sapore del mio ortaggio e lo rendono irresistibile . Scopri come preparare queste fette di melanzane ripiene di pollo e formaggio ! Provate la ricetta e fatemi sapere se è piaciuta ai vostri ospiti.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti circa
Porzioni: 3
ingredienti
150 g di mozzarella
4 cucchiai di polpa di pomodoro
1 cipolla
200 g di petto di pollo
2 melanzane rotonde
50 g di parmigiano grattugiato Origano secco
Pepe Sale 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 2 spicchi d’aglio
Preparazione
Come preparare le fette di melanzane ripiene di pollo e formaggio?
Lavare le melanzane, eliminare le estremità e tagliarle a fette di 1 cm.
Posizionare un tagliabiscotti rotondo al centro di ogni fetta di melanzana.
Quindi ritaglia un piccolo cerchio, lasciando 1 cm attorno al bordo.
Raccogliete la polpa e tagliatela a cubetti.
Tagliate anche il pollo a cubetti della stessa dimensione della polpa delle melanzane.
Sbucciare la cipolla e l’aglio, quindi tritarli.
Rosolateli con un filo d’olio in una padella.
Tagliate la polpa estratta dalle melanzane e tagliatela a pezzetti.
Aggiungere la polpa di pollo e melanzane.
Sale e pepe.
Aggiungere il concentrato di pomodoro.
Aggiungete un cucchiaio d’acqua e continuate la cottura per dieci minuti.
Togliere dal fuoco, aggiungere il parmigiano e mescolare.
Accendete il forno a 200 gradi.
Riempire le fette di melanzane con il composto, pressando leggermente.
Condire con sale, pepe e origano.
Cuocere per una ventina di minuti circa.
Aggiungete la mozzarella grattugiata e continuate la cottura per dieci minuti a 180 gradi.
Irrorare con olio e spolverare con origano.
Servite le fette di melanzane ripiene di pollo e formaggio.