Prepara la tua chiffon cake in modo diverso! Questa ricetta è superba . L’ho arricchito con rosmarino e agrumi . Il risultato è un’assoluta delizia . Amerai il sapore intenso di questa torta mousseline agli agrumi e al rosmarino . E il suo profumo accattivante ti sedurrà. Questa torta è semplicemente magnifica . Vediamo come realizzarlo!
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 50 minuti
Porzioni: 12ANNUNCIO
ingredienti
Per la tisana :
Acqua
Buccia di 1 mela
1 anice stellato
2 bastoncini di cannella
Scorza di 1 arancia
Scorza di ½ limone
Rosmarino
Per la torta:
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 pizzichi di sale
½ arancia
½ limone
8 g di cremor tartaro
120 g di olio di semi di girasole 200 g di tisana
250 g di farina 250 g di zucchero
6 uova 1 bustina di lievito chimico
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Preparazione
Come preparare la torta mousseline al rosmarino e agrumi?
Versare l’acqua in una pentola.
Aggiungere rosmarino, cannella, anice stellato e scorza di frutta.ANNUNCIO
Porta tutto a ebollizione.
Abbassate il fuoco e lasciate ridurre della metà.
Ci vorrà circa un’ora.
Filtra la tisana e lasciala raffreddare.
Preriscaldare il forno statico a 175 gradi.
Rompete le uova, separando i tuorli dagli albumi.
Montarli a neve, aggiungendo gradualmente 125 g di zucchero e il cremor tartaro.
A parte, sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto, la scorza di agrumi grattugiata, la vaniglia e il sale.
Versare poco alla volta l’olio, poi la tisana.
Setacciare la farina e il lievito.
Aggiungeteli al composto.
Incorporate gradualmente gli albumi, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola.
Trasferire l’impasto in uno stampo di mussola da 24 cm.
Cuocere per circa 50 minuti.
Capovolgere la torta su un piatto, mantenendola nel suo stampo.
Lasciare raffreddare per mezza giornata.
Decorare con zucchero a velo e rosmarino.
Servire la torta mousseline al rosmarino e agrumi.