Seguitemi in cucina per realizzare questo piatto light ! Questo è uno dei migliori piatti da servire a cena per accontentare tutta la famiglia. La zuppa di verdure al chorizo è confortante , amichevole e davvero deliziosa . Lo adorerai sicuramente.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 50 minuti circa
Porzioni: 4
ingredienti
1 l di brodo di pollo
120 g di chorizo
2 peperoni rossi
½ kg di patate
400 g di carote
Pepe
Sale
2 cucchiai di olio d’oliva
2 rametti di rosmarino
1 spicchio d’aglio
Preparazione
Come preparare la zuppa di verdure al chorizo?
Pulite i peperoni e tagliateli a listarelle.
Sbucciare l’aglio e tritarlo.
Sbucciare anche le patate e le carote, tagliarle a pezzi.
Rosolare il tutto con l’olio in una casseruola.
Versare il brodo.
Condire con sale, pepe e rosmarino.
Cuocere a fuoco lento per mezz’ora dall’ebollizione.
Sbucciare il chorizo e affettarlo sottilmente.
Fatela rosolare in una padella senza grassi.
Aggiungi sale e pepe.
Eliminate il rosmarino e frullate la zuppa.
Disporre il chorizo su 4 piatti e aggiungere la zuppa.
Servire la zuppa di verdure al chorizo.