Il congelamento prevede lo sfruttamento delle basse temperature per massimizzare la durata di conservazione degli alimenti. Anche se anticamente veniva utilizzato il sale per questo scopo, oggi è sostituito dal congelatore e dal frigorifero. Il congelamento deve essere effettuato correttamente poiché presenta rischi di contaminazione. Lo stesso discorso vale per lo scongelamento che, se non effettuato correttamente, può favorire la proliferazione dei batteri riattivandoli . Tra gli alimenti più soggetti a rischio di contaminazione si segnala la carne. Ciò si verifica quando la temperatura aumenta. Ecco perché è necessario conoscere i passaggi giusti per scongelare la carne.
Ecco come scongelare la carne in modo rapido e sicuro: il consiglio infallibile
Per scongelare rapidamente la carne, puoi usare l’acqua. Passate la carne congelata sotto l’acqua corrente, oppure fatelo per immersione. Per la seconda opzione, dovresti mettere la carne in una confezione impermeabile e immergerla semplicemente in acqua fredda.ANNUNCIO
Lasciarlo congelare e sostituire l’acqua ogni 30 minuti. Per scongelare sotto l’acqua corrente, conserverete la carne nella sua confezione che deve essere impermeabile. Passatela sotto l’acqua fredda e lasciatela scongelare lentamente.
Oltre a scongelare con acqua, puoi scongelare in frigorifero. Questo è il metodo più semplice, ma richiede più tempo. Trasferisci semplicemente la carne in un contenitore o piatto pulito e mettila nello scomparto del frigorifero per almeno 24 ore.ANNUNCIO
Infine abbiamo il metodo microonde che consiste nella scelta del programma più adatto . Per fare ciò, togliete la carne dalla sua confezione e trasferitela in un contenitore adatto alla cottura nel microonde. Dopo il processo di scongelamento potrete mangiare subito la carne.
Alcuni consigli da considerare per uno scongelamento sicuro
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Indipendentemente dal metodo scelto, è necessario procedere correttamente rispettando i gesti basilari. Quindi, ecco alcune informazioni da ricordare:
- Prendetevi il tempo necessario per disinfettare adeguatamente le superfici, gli strumenti e i contenitori che verranno a contatto con la carne ;
- Prima di toccare la carne lavatevi bene le mani ;
Una volta congelata la carne, consumatela subito e senza lasciare residui dopo lo scongelamento.