Prepariamo insieme questa deliziosa crema di peperoni rossi ! Questa è la ricetta ideale per conservare questo ingrediente per un lungo periodo di tempo, fino ad un anno e anche di più. Il sapore e il profumo intensi di questa preparazione vi piaceranno, soprattutto se come me vi piace il peperoncino . Cosa aspetti a seguirmi in cucina?
Tempo di preparazione: 15 minuti
Porzione: 1 vasetto
ingredienti
250 g di aceto di vino
30 g di sale
250 g di peperoncino
Olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
Preparazione
Come fare la crema di peperoni rossi?
Lavate i peperoni e asciugateli.
ingredienti
250 g di aceto di vino
30 g di sale
250 g di peperoncino
Olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
Preparazione
Come fare la crema di peperoni rossi?
Lavate i peperoni e asciugateli.
Eliminate il picciolo e tagliateli a pezzetti, quindi tritateli con l’aglio.
Trasferiteli in una ciotola.
Salare, mescolare e coprire con un peso.
Lasciare riposare per 12 ore.
Trasferiteli in uno scolapasta e strizzateli per far uscire eventuali liquidi.
Mettete il peperoncino secco in una ciotola.
Coprire con aceto ed eliminare eventuali semi che galleggiano in superficie.
Coprire con un piattino e lasciare riposare per altre 12 ore.
Scolare e asciugare con carta assorbente.
Frullare i peperoni con l’olio fino ad ottenere una crema o lasciare pezzetti.
Trasferire in barattoli sterilizzati e coprire con olio.
Chiudete bene e mettete in dispensa.
La crema di peperoni rossi può essere conservata in dispensa per oltre un anno.