Per cena preparate questo magnifico risotto ai funghi gratinato ! È super gustoso . Questa ricetta succulenta e filante piacerà a tutti. È composto da ingredienti classici. Ho preparato questo piatto con 3 tipi di formaggio e salsa di pomodoro . Il risultato è favoloso . Questo gratin gourmet delizierà tutte le papille gustative. Ti aspetto in cucina per farlo.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 40 minuti circa
Porzioni: 4
ingredienti
75 g di gorgonzola 100
g di parmigiano grattugiato
200 g di scamorza
300 g di riso
350 g di salsa di pomodoro
500 g di funghi
1 spicchio d’aglio
700 g di brodo vegetale
Pangrattato
Pepe Sale 1 mazzetto di prezzemolo 2 cucchiai di olio d’oliva
Preparazione
Come fare il risotto ai funghi gratinato?
Pulite i funghi e tagliateli a fettine sottili di 3 mm.
Fate rosolare l’aglio tritato in una padella con un filo d’olio.
Aggiungere i funghi e cuocere per 3 minuti.
Condire con prezzemolo tritato e pepe.
In una pentola portate a ebollizione il brodo, quindi aggiungete il riso.
Cuocere per un quarto d’ora senza mai mescolare.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Trasferisci il riso in una ciotola.
Aggiungere la salsa di pomodoro, il parmigiano e metà dei funghi, mescolare.
Oliare una teglia e cospargerla di pangrattato.
Aggiungi un po’ di riso.
Aggiungete la scamorza tritata e i funghi rimasti.
Coprire con il gorgonzola e il riso rimasto.
Livellare e spolverare con parmigiano grattugiato.
Cuocere per una ventina di minuti circa.
Il risotto ai funghi gratinato è pronto per essere servito.