Per i vostri antipasti delle feste , preparate questa ricetta elegante e raffinata . Le cozze ripiene e impanate sono davvero gustose . Sono croccanti e deliziosi. Questo piatto può essere servito caldo o freddo. I tuoi ospiti lo apprezzeranno. Vi aspetto in cucina per la ricetta.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti circa
Porzioni: 2-4
ingredienti
Pangrattato
1 uovo
Latte
2 cucchiai di farina
1 bicchiere d’acqua
1 l di cozze fresche
Prezzemolo
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla piccola
Sale
Noce moscata
Pepe
Olio di arachidi
Preparazione
Come fare le cozze ripiene e impanate?
Pulite gli stampini raschiandoli con una paglietta in alluminio.
Metteteli in una pentola e aggiungete metà dell’acqua.
Coprite e aspettate che si aprano.
Filtrate il loro succo e sgusciate le cozze, tenendone da parte qualche guscio.
Tritare i molluschi.
Sbucciare e tritare la cipolla.
Fatela rosolare in padella con l’olio.
Aggiungere le cozze tritate e la farina.
Mescolare continuamente, aggiungendo poco a poco il fondo di cottura delle cozze, poi la restante acqua.
Versare il latte, mescolando continuamente.
Condire con sale, pepe e noce moscata.
Aggiungere un po’ di prezzemolo tritato.
Lasciare addensare.
Lasciate addensare la salsa, quindi usatela per guarnire i conchiglie.
Passateli nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato.
Scaldare abbondante olio di arachidi.
Friggere le cozze lì.
Servire le cozze ripiene e impanate.