Scopri la ricetta degli struffoli , specialità napoletana tradizionalmente consumata a Natale. Questo dolce è croccante e delizioso . Questi tortini aromatizzati agli agrumi e all’anice piaceranno a grandi e piccini. Stupisci tutti con questa ricetta sensazionale !
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti circa
Porzioni: 8
ingredienti
Scorza di limone e arancia Scorza di arancia candita
40 g di burro non salato
40 g di zucchero
3 uova
300 g di farina
3 cl di liquore all’anice
1 pizzico di sale
100 g di miele Olio di arachidi
Preparazione
Come fare gli struffoli?
In una ciotola mescolare la farina con il burro, lo zucchero e il sale.
Incorporate le uova e la scorza grattugiata degli agrumi, oltre al liquore.
Mescolare tutto insieme, quindi lavorare l’impasto su una superficie di lavoro spolverata di farina.
Dovrebbe diventare morbido con delle bollicine al centro.
Coprire e conservare in frigorifero per mezz’ora.
Tagliare l’impasto in filoni sottili larghi 1 cm.
Allentare ogni filo di pasta tra le mani per assottigliarlo, quindi modellare gli struffoli a forma di ceci.
Aggiungere la farina in modo che non si attacchino.
Eliminare la farina in eccesso.
Scaldare abbondante olio in una padella dai bordi alti.
Friggete gli struffoli pochi alla volta.
Fateli dorare su tutti i lati.
Scolare l’olio in eccesso su carta assorbente.
Lasciarli raffreddare completamente.
In una padella capiente, mescolare il miele con la scorza d’arancia candita e lo zucchero.
Portare a ebollizione e sciogliere a fuoco basso, quindi lasciare raffreddare per qualche istante.
Incorporate gli struffoli, rivestendoli completamente con questo composto.
Spennellate un piatto con olio e disponetevi sopra gli struffoli, formando una cupola.
Decorare con confettini o ciliegie candite.
Gli struffoli sono pronti per essere gustati.