Seguitemi in cucina per preparare queste deliziose tartellette al ragù di salsiccia ! Sono buoni da morire. Queste invitanti prelibatezze sono perfette per arricchire i vostri buffet e aperitivi di fine anno. Tutti resteranno conquistati dalla loro spettacolare bontà . Prova la ricetta!
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti circa
Porzioni: 4
ingredienti
½ cipolla bianca
30 cl di passata di pomodoro
1 gambo di sedano
1 carota
300 g di salsiccia
2 uova
Un po’ di acqua tiepida
350 g di semola di grano duro macinata
Parmigiano grattugiato
Sale
4 cucchiai di olio d’oliva
Foglie di basilico
Preparazione
Come preparare le tartellette al ragù di salsiccia?
Disporre il semolino sul piano di lavoro e creare una fontana al centro.
Aggiungete le uova e mescolate con una forchetta.
Continuate a lavorare con le mani, aggiungendo poco a poco un po’ di acqua tiepida.
Alla fine l’impasto risulterà non appiccicoso ed omogeneo.
Stenderlo ad un’altezza di 1 cm con il rullo.
Dividetelo in più dischi e disponeteli negli stampini per tartellette, eliminando l’eccesso.
Sbucciare la cipolla e la carota, tritarle insieme al sedano.
Fateli rosolare con l’olio in una padella ampia.
Aggiungere i pezzetti di salsiccia e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere la salsa di pomodoro.
Salate, pepate e lasciate cuocere per un quarto d’ora.
Aggiungere il basilico e cuocere per altri 5 minuti.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Condite la pasta con questo composto e spolverizzate con il parmigiano grattugiato.
Infornare per 10 minuti a 180 gradi, poi 5 minuti a 210 gradi.
Le tortine con salsiccia sono pronte.