Per una deliziosa cena in famiglia, prepara questo piatto confortante! Renderà tutti felici. Buonissima la zuppa di fagioli con radicchio e cipolle caramellate . L’ho preparato con ingredienti sani e leggeri . Una volta assemblati vi permetteranno di ottenere un piatto sublime . Prova la ricetta!
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti circa
Porzioni: 4
ingredienti
800 g di fagioli bianchi precotti
2 cipolle rosse
1 cespo di radicchio
Salvia
1 spicchio d’aglio
Pepe Sale
4
cucchiai di aceto balsamico
Olio d’oliva
Preparazione
Come preparare la zuppa di fagioli con radicchio e cipolle caramellate?
Sbucciare le cipolle e affettarle
Metteteli in una ciotola.
Aggiungete 3 cucchiai di olio e l’aceto balsamico.
Salare, pepare e mescolare.
Metteteli in una padella con un cucchiaio di olio.
Cuoceteli per 10 minuti coperti, lasciandoli caramellare.
Pulite il radicchio e tagliatelo a listarelle.
Aggiungeteli alle cipolle e fate cuocere per altri 10 minuti.
Sale e pepe.
Rosolare l’aglio e la salvia in una padella con un filo d’olio.
Aggiungete i fagioli con la loro acqua di cottura, ricoprendoli completamente.
Lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Frullare 2/3 dei fagioli e trasferire il risultato in una pentola.
Aggiungete sale e pepe e fate scaldare per qualche minuto.
Dividere in piatti fondi.
Aggiungere il radicchio, i fagioli frullati e le cipolle caramellate.
Aggiungete i crostini, il pepe e un filo d’olio.
Servite la zuppa di fagioli con radicchio e cipolle caramellate.