Scopri la ricetta del rotolo di panettone con tiramisù ! È un dessert delizioso e pieno di sapore. Ho preparato la crema al mascarpone con uova pastorizzate . È sana e delicata. Questo invitante rotolo è ottimo da servire in un’occasione speciale. I tuoi ospiti lo apprezzeranno sicuramente. Vediamo come prepararlo!
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 3 minuti
Porzioni: 6 (528,08 Kcal per porzione)
ingredienti
5 cl di caffè zuccherato
400 g di mascarpone
5 cl di acqua
130 g di zucchero
3 tuorli d’uovo
3 fette di panettone
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Cacao amaro in polvere
Preparazione
Come fare il rotolo di panettone al tiramisù?
In un pentolino fate bollire l’acqua con lo zucchero per 3 minuti, fino a raggiungere i 121 gradi.
Sbattere i tuorli d’uovo in una ciotola.
Versarvi sopra lo sciroppo, sbattendo a media velocità fino a completo raffreddamento.
Incorporate il mascarpone e la vaniglia, riducendo la velocità del mixer.
Coprire la crema e riporre in frigorifero per mezz’ora.
Disporre le fette di pantone su pellicola trasparente.
Sovrapponeteli e allargateli leggermente.
Bagnateli con un po’ di caffè zuccherato e arrotolateli utilizzando la pellicola.
Sigillare bene i lati e riporre in frigorifero per 2 ore.
Dividete il rotolo di panettone tiramisù in fette di 3 cm.
Spolverate con cacao e servite.