Per risolvere la cena in poco tempo vi consiglio di preparare questo piatto di pesce piccante . Il salmone al curry soddisferà tutte le papille gustative. L’ho arricchito con il latte di cocco , ingrediente che si sposa molto bene con il curry. Ho aggiunto anche broccoli e lime. Tutti i condimenti utilizzati esaltano il sapore del salmone e lo rendono irresistibile . Adorerai questa ricetta. Provalo!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti circa
Porzioni: 4
ingredienti
1 lime (succo e scorza)
2 spicchi d’aglio
1 cipolla bianca
200 g di broccoli
Pasta di curry rosso
250 g di latte di cocco
4 filetti di salmone da 200 g ciascuno
1 cucchiaio di yogurt naturale
Prezzemolo
Pepe
Sale
2 cucchiai di olio d’oliva
Preparazione
Come preparare il salmone al curry?
Pulite i broccoli e tagliateli a cimette.
Sbucciare e affettare la cipolla e l’aglio.
Salare e pepare i filetti di salmone.
Scaldare l’olio in una padella.
Aggiungere il pesce, con la pelle rivolta verso il fondo della padella.
Lasciare rosolare per 4 minuti.
Girare e rimuovere la pelle.
Far rosolare l’altro lato per 3 minuti.
Tenere caldo.
Nella stessa padella fate rosolare l’aglio e la cipolla.
Aggiungere i broccoli e la pasta di curry.
Versare il latte di cocco e mescolare.
Aromatizzate con il lime e continuate la cottura per 7 minuti.
Aggiungete il salmone e fate cuocere per 4 minuti, coperto e a fuoco basso.
Cospargere con prezzemolo tritato.
Aggiungete lo yogurt naturale e servite il salmone al curry.