Volete preparare un piatto succulento con le melanzane ? Vi consiglio questa fantastica ricetta dal sapore . Le fette di melanzane ripiene alla pizzaiola stupiranno le vostre papille gustative. Sono deliziosi e filanti. Li ho arricchiti con un abbinamento classico che li ha resi irresistibili . Scopri la ricetta e mettiamoci al lavoro!
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 30 minuti circa
Porzioni: 4
ingredienti
100 g di formaggio a pasta semidura
15 cl di passata di pomodoro
3 melanzane
3 spicchi d’aglio
Pangrattato
5 g di zenzero grattugiato
Foglie di basilico Peperoncino Paprika Origano
4
cucchiai di olio d’oliva Pepe Sale
Preparazione
Come fare le fette di melanzane ripiene alla pizzaiola?
Lavare le melanzane e tagliarle a fette.
Aggiungete il sale e lasciate riposare per dieci minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Mescolare lo zenzero con 2 spicchi d’aglio tritati, 3 cucchiai di olio, origano, pepe e sale.
Tamponare le melanzane con un canovaccio e disporle su una teglia foderata con carta da forno.
Spennellateli con olio piccante e infornate per una ventina di minuti.
Mescolare la salsa di pomodoro con l’olio rimasto, l’aglio rimasto tritato, anche il basilico tritato, la paprika, il peperoncino, sale e pepe.
Spalmate le melanzane con questo composto.
Aggiungete il formaggio grattugiato e piegate le melanzane a metà.
Spolverate di pangrattato e rimettete in forno per dieci minuti, alla stessa temperatura.
Servite le fette di melanzane ripiene alla pizzaiola.