Ti ritrovi con fagioli duri nonostante la cottura per la durata corretta? I legumi sono tra gli alimenti più complessi da preparare . Ottenere una cottura perfetta non è semplice. Se sei alle prese con questa spiacevole sorpresa, puoi sempre rimetterti in pari con la cucina . Scopri questo consiglio della nonna che funziona.
Fagioli duri nonostante la cottura: come salvare il piatto?
I fagioli sono una varietà di legumi che possono essere utilizzati nella preparazione di numerosi piatti. Sono infatti ingredienti base molto apprezzati per preparare zuppe , risotti e pasta. ANNUNCIO
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Inoltre potete abbinarli a tanti altri alimenti come la polenta o anche piatti a base di carne e pesce. Per apprezzarlo al meglio, puoi scegliere tra diverse varietà come i borlotti, i bianchi spagnoli, i neri o anche i rossi.
Per evitare di ritrovarsi con fagioli duri, il segreto sta nella preparazione. Infatti, ben prima della cottura, occorre mettere a bagno i fagioli in acqua con bicarbonato per 10 minuti.
Trascorso il tempo sciacquate sotto l’acqua corrente e potete cuocere. Di tanto in tanto durante la cottura ricordatevi di mescolare con un cucchiaio di legno. In questo modo avrete dei fagioli tenerissimi e buonissimi proprio come piacciono a voi.
Focus sulle proprietà nutrizionali dei fagioli
Come la maggior parte dei legumi , i fagioli contengono vitamine, carboidrati, minerali, proteine e fibre. Questo è il motivo per cui alcune persone sostituiscono la carne con i fagioli.
Anche fuori stagione si possono comunque gustare dei buoni fagioli nei piatti. Sono infatti disponibili in barattolo o in versione essiccata.