Ecco un piatto sostanzioso ed elegante per i vostri pasti delle feste. Succulenti i gamberi e i calamari gratinati con verdure . Questa deliziosa ricetta sarà un grande successo tra i vostri ospiti. È di una gentilezza senza pari . Raccogli gli ingredienti per realizzarlo e mettiamoci al lavoro!
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 20 minuti circa
Porzioni: 8
ingredienti
12 cucchiai di pangrattato
150 g di pomodorini 2 zucchine
piccole ½ peperone rosso ½ peperone giallo 600 g di calamari 600 g di gamberetti Succo di 1 limone 2 rametti di prezzemolo Olio d’oliva Pepe Sale
Preparazione
Come fare il gratin di gamberi e calamari con le verdure?
Pulite i calamari tuffandoli in acqua fredda.
Staccare la testa dal sacco ed eliminare le interiora, oltre agli occhi, al becco e all’osso interno.
Rimuovere anche la pelle dalla borsa.
Sciacquare i pezzi sotto l’acqua fredda e tamponarli con carta assorbente.
Tagliate i tentacoli a pezzetti e il sacchetto ad anelli.
Eliminare i gusci e le teste dei gamberetti.
Praticare un taglio nella parte superiore della polpa ed eliminare il filo nero.
Sciacquateli ed asciugateli.
Preriscaldare il forno statico a 200 gradi.
Pulite i peperoni e tagliateli a bastoncini.
Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a metà.
Sciacquate le zucchine e tagliatele a bastoncini.
Metti tutti questi ingredienti in una ciotola capiente.
Salare, pepare, aggiungere olio d’oliva, succo di limone e prezzemolo tritato.
Aggiungete il pangrattato e amalgamate il tutto.
Trasferite il composto su una teglia ampia foderata con carta da forno.
Cuocere per un quarto d’ora a 200 gradi, poi 5 minuti a 190 gradi in modalità calore convettivo.
Servite i gamberi e i calamari gratinati con le verdure