Ecco un’altra idea di ricetta italiana per stupire i vostri ospiti. Riceverete tantissimi complimenti per questo delizioso Polpettone Ripieno Siciliano . È un piatto irresistibile , dal sapore magnifico e dall’aspetto gradevole . Tutti saranno conquistati dalla sua incredibile gentilezza . Seguitemi in cucina per la ricetta!
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 1,5 ore circa
Porzioni: 10
ingredienti
Salsa:
100 g piselli
2 patate
2 bicchieri d’acqua
50 g concentrato di pomodoro 700 g
passata di pomodoro
Olio d’oliva
30 g sedano
50 g carote
50 g cipolle
Polpettone:
70 g di parmigiano grattugiato
4 uova
750 g di carne macinata
Pepe
Sale
Prezzemolo
Ripieno:
30 g piselli
100 g scamorza
3 wurstel
2 uova sode
120 g prosciutto cotto
Preparazione
Come fare il polpettone ripieno alla siciliana?
Sbucciare le carote e le cipolle.
Tritateli finemente insieme al sedano.
Sbucciare le patate, lavarle e affettarle.
Cuocere tutte queste verdure in una padella capiente.
Aggiungere il concentrato e la passata di pomodoro, nonché i piselli.
Sale e pepe.
Aggiungere l’acqua e cuocere per 30 minuti, coprendo la padella a metà.
Lasciare addensare la salsa.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Amalgamare la carne macinata con le uova, il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
Disporre l’impasto ottenuto tra due fogli di carta da forno sul piano di lavoro.
Stendetelo fino ad ottenere un rettangolo di 70 x 50 cm.
Guarnitela con i piselli, la scamorza, i wurstel, le uova sode e il prosciutto cotto.
Unisci le estremità utilizzando la carta da forno e sigilla la linea di giunzione con le mani.
Chiudi le estremità come caramelle.
Disporre il polpettone sulla teglia, con il lato della cucitura rivolto verso il basso.
Cuocere per 40 minuti.
Togliete la carta da forno e adagiate delicatamente il polpettone nel sugo preparato.
Lasciare cuocere per un quarto d’ora a fuoco molto basso.
Il Polpettone Ripieno Alla Siciliana è pronto da gustare