E’ autunno e tornano le castagne ! Ecco come scegliere quelli migliori con pochi semplici consigli per la casa .
Quando arriva l’autunno arriva anche la voglia di caldarroste e caldarroste. In questo periodo dell’anno i mercati e le strade sono pieni di questo gustoso alimento . Ma sapevate che ci sono dei piccoli consigli per scegliere le castagne giuste ?
Che siano castagne dei boschi di montagna o castagne del vostro fruttivendolo di fiducia, ci sono alcuni accorgimenti che potete adottare per fare la differenza del gusto .
Vuoi sapere di cosa si tratta?
Quando arrivi al supermercato, dal fruttivendolo o sui banchi del mercato, trovi sacchi pieni di castagne . Dovresti sapere che esiste un trucco per scegliere quelli che sono davvero buoni o, almeno, migliori degli altri .
Innanzitutto, a prima vista, il frutto dovrebbe avere un aspetto lucido e un colore uniforme . Se la buccia è opaca è una vecchia castagna e il rischio è che non vada più bene.
Dopo gli occhi, anche il tatto gioca un ruolo fondamentale nella scelta dei castani. Se si coglie una castagna e la si tocca con attenzione, si può notare al tatto che il frutto è sodo, compatto e liscio, senza grinze o pieghe. Bisogna anche fare attenzione ai buchi. Questo potrebbe essere un segno che la castagna ospita un verme o un altro parassita.
Quindi prova a romperli. Se non puoi, il frutto è sodo e non c’è spazio d’aria tra la polpa e la buccia.
Infine, una volta acquistate e arrivate a casa, versate le castagne in un contenitore con acqua. Questo è il modo più semplice e veloce per separare le castagne buone, sode e mature da quelle rovinate o danneggiate. In questo caso le castagne buone restano sul fondo del contenitore, mentre quelle rovinate salgono subito in superficie.