Le patate sono inevitabilmente una delle verdure piuttosto complesse da conservare. In effetti, il rischio di rifiuti è elevato per un semplice motivo. Senza un’adeguata conservazione, le patate continuano a germogliare e diventa impossibile consumarle. Per fortuna abbiamo scoperto il segreto mai svelato al grande pubblico dagli agricoltori. Si tratta di unire mele e patate.
Una semplice mela può garantire una migliore conservazione delle patate: non crederai ai tuoi occhi
Come tuberi, le patate crescono e sviluppano le parti commestibili sottoterra. Tra questi ultimi esiste una certa peculiarità, tra cui la capacità di riprodursi senza bisogno di semi.
La germinazione al di fuori della zona naturale è quindi del tutto normale per le patate. Ecco perché devono essere adeguatamente conservati.
La regola fondamentale è conservare questi tuberi in un luogo buio, asciutto e fresco, come avviene con le cipolle . Dando priorità a questi fattori ambientali, crei una barriera contro la formazione di germi.
In generale, questa condizione è sufficiente per garantire la conservazione delle patate. Ma cosa succede se sulla buccia si formano delle macchie verdi ?
Il segreto degli agricoltori
È quando noti dei segni verdi sulla buccia delle patate che dovresti adottare questo trucco con le mele. Queste macchie significano che il tubero sta per germogliare.
Durante questa fase la patata produce una notevole quantità di solanina , essendo una sostanza tossica. In presenza di questi segni evitare di mangiare la patata.
È in questo preciso momento che dovete mettere le patate a contatto con le mele. Questi ultimi producono etilene capace di impedire la germinazione delle patate. Attenzione però a non mischiare le mele con altri frutti, poiché ciò ne favorisce la maturazione.