La frutta secca ha benefici per la salute grazie alle numerose proprietà nutrizionali. Non sono solo deliziosi, ma anche ricchi di magnesio, calcio, fosforo, oligoelementi, vitamine B ed E, fibre e ferro. Si consiglia di consumarlo regolarmente. Tuttavia, le piccole crocchette conservate male possono perdere la loro utilità. Uno sguardo agli errori da evitare per preservare questo alimento sano.
Fin dall’antichità la noce si è guadagnata la fama di essere benefica per il cervello grazie alla sua forma. Non è la scienza moderna a dire il contrario. È senza dubbio la regina delle noci. Ecco alcuni consigli per sfruttarlo al meglio.
Come vengono conservate correttamente le noci?
La noce è un frutto autunnale e quando appare sugli scaffali a settembre, se ben conservata, può essere consumata tutto l’anno. Ciò che lo rende ricco lo rende anche fragile e deperibile: il suo alto contenuto di acidi grassi. Non dimentichiamo che la noce appena raccolta è un frutto fresco e se mal conservata può irrancidire rapidamente e perdere le sue proprietà.
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1- Noci fresche sbucciate.
Sono fragili e possono ossidarsi e perdere il loro sapore molto rapidamente. Non lasciarli mai fuori o in cucina, fa troppo caldo in una stanza. Per una conservazione a breve termine, riporli in un contenitore ermetico, preferibilmente di vetro, lontano dalla luce e dal calore. Il frigorifero è il posto migliore per conservarli per diverse settimane perché la frutta secca ama la freschezza. Assicurati di mettere i fagioli in un contenitore ermetico o in un sacchetto per tenere lontana l’umidità. Ricordatevi inoltre di tenerli lontani da cibi dall’odore forte come le cipolle, perché la frutta secca ha potere assorbente come i semi oleosi. Infine, non esitate a congelarli per una lunga conservazione in modo da preservarne i benefici. Basta tirarli fuori a temperatura ambiente qualche ora prima di mangiarli.
2- Noci sgusciate
Appena raccolte, devono essere essiccate al sole per almeno 3 giorni consecutivi. Per fare questo, stendili su un lenzuolo e non dimenticare di portarli dentro la sera perché odiano l’umidità. Una volta asciutti, conservateli in un cestino o in una rete per far circolare l’aria, preferibilmente in un luogo fresco e asciutto, a una temperatura non superiore a 10°C. Non dimenticare di mescolarli di tanto in tanto. Puoi conservarli per diversi mesi. Se volete conservarli freschi nel loro guscio e senza farli seccare, metteteli in frigorifero o in congelatore.
Conservare la frutta secca al riparo dall’aria e dalla luce
I benefici della frutta secca
Ricorda che consumare 30 g di frutta secca fresca, ovvero circa 7 noci al giorno, è sufficiente a coprire l’apporto giornaliero di acidi grassi essenziali. E sia chiaro, questa quantità salutare non ti farà ingrassare e in realtà fa bene alla salute. Piccolo consiglio: immergere le noci in acqua prima di mangiarle per rilasciare i loro principi attivi.
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Inoltre, la frutta secca favorisce il transito intestinale, perché i semi oleosi e ricchi di fibre sono indicati nel trattamento naturale contro la stitichezza.
Inoltre, i suoi valori nutrizionali garantiscono un effetto saziante, consentendo di ridurre la quantità di cibo consumato ogni giorno. È un soppressore dell’appetito molto salutare che è utile durante una dieta.
Noci, un beneficio per la salute
Ora non hai più scuse per non mangiare noci. Non dimenticare che puoi incorporarlo nelle tue ricette dolci e salate per unire utile e piacevole.