L’aglio è uno degli ingredienti più comunemente utilizzati in cucina. È ideale per condire o realizzare ottimi soffritti. Ma non solo, perché è un fantastico antibiotico naturale, molti lo mangiano anche crudo. Ma come possiamo preservarlo? Esiste un metodo incredibile che solo gli chef conoscono: scopriamo di più.
L’aglio ha tantissime proprietà ed è uno degli ingredienti più utilizzati nella nostra cucina. Anche se il suo odore e sapore potrebbero non piacere a tutti, è ottimo per condire qualsiasi pietanza. Molti lo mangiano anche crudo proprio per trarne tutti i benefici. Ma sapevi che esiste un modo per preservarlo? In questo modo rimarrà in perfette condizioni per un anno: scopriamo come fare.
COME CONSERVARE L’AGLIO: TUTTI I DETTAGLI
L’aglio può regolare la pressione sanguigna e ridurre significativamente i livelli di colesterolo . Grazie alle sue potenti proprietà, può disintossicare il fegato. Spesso viene trascurato, ma a livello nutrizionale è uno dei più efficaci. Per sviluppare tutte le sue proprietà basta consumarlo crudo.
Ricorda che questi sono solo alcuni dei benefici dell’aglio. Questo ingrediente è un antibatterico naturale , combatte infatti i parassiti intestinali e rinforza il sistema immunitario. Inoltre è un antinfiammatorio naturale, regola la circolazione e previene quindi le malattie cardiovascolari.
In inverno è il nostro alleato più importante perché ottimo per curare l’influenza stagionale. È importante averlo in casa, non solo perché possiamo usarlo in cucina ma anche per il nostro benessere. Ma come possiamo preservarlo? Esiste un rimedio fantastico: manterrai l’aglio in perfette condizioni per almeno un anno senza farlo mai marcire: scopriamo di più.
Aglio intatto per un anno: come conservarlo
I cuochi più esperti probabilmente hanno familiarità con questo metodo di conservazione dell’aglio. Per prima cosa prendete mezzo chilo di spicchi d’aglio e metteteli a bagno in acqua tiepida per circa un’ora . Dopo averli asciugati sbucciateli e vedrete che si sbucciano facilmente perché la buccia è diventata più morbida.
Successivamente, metti tutti gli spicchi d’aglio in un barattolo sterilizzato. Aggiungere poi due cucchiai di sale grosso, dovrebbero essere circa 30 grammi di sale. Ora potete aggiungere qualche cucchiaio di aceto di mele o, se volete, aggiungere aceto di vino. Questo ingrediente aiuta a mantenere intatto l’aglio.
Infine portate a bollore un po’ d’acqua e lasciatela raffreddare. Prima di chiudere il contenitore con il coperchio, tagliate una fetta di limone e posizionatela sopra l’aglio. Chiudete bene il barattolo e agitatelo per amalgamare tutti gli ingredienti.
Ciò manterrà gli spicchi d’aglio in perfette condizioni per oltre un anno e impedirà loro di marcire. Inoltre, potrete consumarli in qualsiasi momento senza doverli sbucciare ogni volta che vorrete utilizzarli. Questo metodo è utilizzato da molti chef , è pratico e soprattutto efficace.