Si dice che la pizza, come la conosciamo oggi, abbia avuto origine nella città di Napoli e sia stata preparata da un fornaio di nome Raffaele Esposito.
Ma non gli venne in mente il motivo per cui farlo, ma piuttosto osservando la povera gente della zona, notò che aggiungevano il pomodoro al loro pane, e decise di perfezionarlo e così nacque la pizza. È un piatto che presenta varianti a seconda del gusto di ogni consumatore, i più tradizionali sono quelli che hanno sopra la pasta e la salsa di pomodoro e il formaggio.
La pizza è un piatto largamente consumato da tutti e molto semplice e veloce da preparare. Ecco perché di seguito vi insegneremo come realizzarlo per garantirvi velocità ma soprattutto semplicità nella sua preparazione.
Ingredienti:
Puoi fare 4 pizze medie:
2 cucchiai di zucchero
60 grammi di lievito secco
1 1/2 cucchiaio di sale
6 cucchiai di olio (preferibilmente d’oliva)
1 bicchiere di acqua tiepida
1 kg di farina di frumento
Preparazione:
Ricetta passo passo spiegata nel video per realizzare un impasto perfetto per la pizza.
Come prima misura prenderemo una ciotola capiente, alla quale aggiungeremo 1/2 bicchiere di acqua tiepida, il lievito e lo zucchero.
Mescoleremo tutti i componenti molto bene e finché non noteremo che la massa inizia a schiumare.
A questo punto aggiungeremo la farina.
Mescoliamo di nuovo tutti i componenti molto bene.
Una volta integrato, aggiungeremo il resto dell’acqua, sale e olio.
Ora disporremo la farina sul piano di lavoro, il panino sopra e metteremo la farina tra le mani, per iniziare ad impastare, e daremo diverse colpi.
Una volta che avremo impastato abbastanza, metteremo la nostra brioche nella ciotola, ungendone precedentemente la base per evitare che si attacchi.
Con le mani ungeremo con olio anche la parte superiore dell’impasto, evitando così la formazione di croste.
Coprire con un panno pulito e umido.
Lasciare riposare l’impasto per almeno 4 ore.
Trascorso questo tempo noteremo che la massa è almeno triplicata di volume.
Lo toccheremo per rimuovere l’aria che si è accumulata.
Per concludere toglieremo l’impasto dalla ciotola e lo adagieremo sulla razione precedentemente infarinata.
Inizieremo a impastarlo tenendo conto che lo lavoreremo dall’esterno e dall’interno.
Divideremo ora il nostro impasto in tre parti , lasciando le due che non lavoreremo nella ciotola oliata.
Impasteremo la porzione selezionata per dargli la forma circolare e l’altezza che più ci piace.
Non dobbiamo fare altro che inserire gli ingredienti che ci piacciono di più e metterli in forno per la cottura.