Le barbabietole sott’aceto sono una prelibatezza che unisce la freschezza delle barbabietole al sapore agrodolce e piccante del sottaceto. Questo piatto è un accompagnamento classico che aggiunge colore e sapore ai vostri pasti.
Inoltre, la sua preparazione è sorprendentemente semplice. Oggi vi guiderò passo dopo passo per poter gustare deliziose barbabietole sott’aceto fatte in casa.
Come preparare le barbabietole sott’aceto
Ingredienti:
-8 barbabietole fresche medie.
-1 tazza di aceto.
-1/2 tazza di zucchero.
-1-1/2 cucchiaini di chiodi di garofano interi.
-1-1/2 cucchiaini di pimento intero (o noce moscata).
-1/2 cucchiaino di sale .
Preparazione:
- Iniziate lavando e sbucciando le barbabietole. Per facilitare il procedimento potete lessarle fino a quando saranno tenere e la pelle si staccherà facilmente. Tagliateli poi a fette o a pezzetti, a seconda delle vostre preferenze.
- In una pentola capiente, unisci 1 tazza di aceto, 1/2 tazza di zucchero, 1-1/2 cucchiaini di chiodi di garofano interi, 1-1/2 cucchiaini di pimento intero (o noce moscata) e 1/2 cucchiaino di sale. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio-alto.
- Quando il sottaceto bolle, aggiungi le barbabietole tritate nella casseruola. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere le barbabietole nel sottaceto per circa 10 minuti o finché non saranno ben infuse con i sapori del sottaceto.
Imballaggio
- Una volta cotte le barbabietole, togliete la casseruola dal fuoco e lasciatele raffreddare per qualche minuto.
- Quindi posizionare con cura le barbabietole marinate in barattoli sterilizzati. Assicurati di distribuire i chiodi di garofano e il pimento tra i barattoli in modo che ognuno contenga un po’ di sapore in più.
- Chiudete bene i barattoli e conservateli in un luogo fresco e buio. Le barbabietole in salamoia miglioreranno con il tempo, quindi lasciale riposare per almeno una settimana prima di mangiarle.
- Queste deliziose barbabietole sott’aceto sono un contorno versatile che puoi gustare con carne, pesce, insalate o semplicemente come antipasto.
L’equilibrio tra dolce e piccante li rende uno snack irresistibile che diventerà sicuramente uno dei vostri preferiti. Preparare le barbabietole sottaceto in casa è un modo meraviglioso per gustare questo ortaggio in un modo completamente nuovo.
Il tocco agrodolce e speziato li rende irresistibili e diventeranno un’aggiunta ineguagliabile ai vostri pasti. Vai avanti e preparali e condividi questo squisito piatto con i tuoi cari!