Stupisci i tuoi ospiti con questo antipasto croccante e saporito . I bignè di melanzane e scamorza saranno un gran successo. Sono molto deliziosi e appetitosi. Queste girelle di pasta sfoglia super deliziose delizieranno tutti. Vediamo come realizzarli. La ricetta è molto semplice da realizzare.
TI POTREBBE INTERESSARE
Limelight Media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti circa
Porzioni: 8
ingredienti
½ kg di melanzane 100
g di parmigiano grattugiato
300 g di scamorza affumicata
Pepe
Sale
1 rotolo di pasta sfoglia
Olio di semi di girasole
Preparazione
Come fare la pasta sfoglia melanzane e scamorza?
Lavare le melanzane, eliminare le estremità e tagliarle a pezzetti.
Metterli a bagno per mezz’ora in una ciotola con acqua salata.
Pressateli e friggeteli in olio bollente.
Scolare e posizionare su carta assorbente.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Srotolate la pasta sfoglia e stendetela.
Guarnitela con le melanzane.
Aggiungere la scamorza a dadini e il parmigiano.
Stendere delicatamente e tagliare la pasta a fette.
Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere per una ventina di minuti circa.
I bignè di melanzane e scamorza sono pronti per essere gustati.