Per cena preparate questa semplice ricetta dei panzerotti di patate con zucchine . Il risultato vi lascerà senza parole. Queste deliziose pantofole piaceranno a tutta la famiglia. È la scelta ideale per un pasto succulento o un aperitivo. I vostri ospiti rimarranno conquistati da questi gustosi finger food . Vi aspetto in cucina per prepararli.
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Limelight Media
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 8 (210 Kcal per fatturato)
ingredienti
2 zucchine
3 patate
40 g di parmigiano grattugiato
300 g di farina
Pepe
Sale
Olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
Preparazione
Come fare i panzerotti di patate e zucchine?
Sbucciate i tuberi, tagliateli a pezzetti e fateli cuocere in una pentola con acqua bollente salata.
Scolateli e lasciateli raffreddare.
Lavare le zucchine, eliminare le estremità e grattugiarle.
In una padella antiaderente fate rosolare l’aglio con un filo d’olio.
Cuocere lì anche le zucchine per una decina di minuti.
Condire con sale e pepe.
Frullare le patate in una ciotola.
Aggiungere l’uovo e il sale.
Mescolare bene con una spatola.
Versare metà della farina continuando a mescolare, poi aggiungere il resto e mescolare ancora.
Trasferite l’impasto sul piano di lavoro e lavoratelo con le mani.
Formate un salsicciotto e dividetelo in 8 porzioni identiche.
Appiattiteli e date loro la forma di un disco.
Guarniteli con zucchine cotte e parmigiano.
Piegate il disco a metà e sigillate i bordi con la forchetta.
Versare un cucchiaio di olio in una padella antiaderente.
Cuocere i panzerotti di patate con le zucchine per 5 minuti per lato.