Conosci le bocce di Berlino o il Berliner Pfannkuchen? Queste prelibatezze provengono dalla Germania. Sono così morbidi e soffici. È impossibile non soccombere alla loro eccezionale gentilezza . Oggi vi consiglio di preparare voi stessi queste prelibatezze. Seguendo la mia ricetta infallibile otterrete delle ciambelline davvero gustose che stupiranno grandi e piccini.
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Limelight Media
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 25 minuti circa
Porzioni: 15
ingredienti
Impasto:
150 ml di latte tiepido
40 g di burro fuso
Scorza grattugiata di 1 limone
1 cucchiaino di sale
½ kg di farina
2 uova
50 g di zucchero
½ cubetto di lievito fresco
Finitura:
1 tuorlo d’uovo
3 cucchiai di panna liquida
100 g di burro fuso
Preparazione
Come fare le palle di Berlino?
Sciogliere il lievito fresco in poco latte tiepido.
Lasciare schiumare per qualche minuto.
Sbattere le uova in un robot da cucina con il burro fuso e il latte rimanente.
Incorporate poi la farina con il sale, lo zucchero e la scorza degli agrumi.
Avviare il programma Impasto.
Una volta pronto l’impasto, sgasalo leggermente e dividetelo in pezzetti da 30 grammi ciascuno.
Date loro una forma arrotondata, quindi immergeteli in 100 g di burro fuso.
Disponeteli su una teglia ampia rivestita di carta da forno, distanziandoli.
Spennellateli con il burro rimasto e ricopriteli.
Lasciare lievitare per una ventina di minuti.
Sbattere il tuorlo d’uovo con la panna.
Spennellare le palline di Berlino con questo composto.
Infornate a 180 gradi per circa 25 minuti, senza preriscaldare il forno.
Togliere dal forno e guarnire con zucchero a velo.
Servire le palline di Berlino.