Lascia che ti mostri come preparare una cheesecake al limone giapponese . Adorerai questa torta super deliziosa . E’ estremamente delicato e cremoso. Amerai anche il suo profumo accattivante . Questa pasta leggera dal gusto eccezionale si scioglie in bocca. Stupirà tutte le papille gustative. Prepariamo insieme questa favolosa cheesecake !
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Limelight Media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 70 minuti
Porzioni: 8
ingredienti
40 g di burro
80 g di latte
17 g di amido di mais
50 g di farina
115 g di zucchero
5 uova
Scorza di 1 limone 1 cucchiaio
di succo di limone
210 g di Philadelphia
Preparazione
Come preparare la cheesecake al limone giapponese?
Preriscaldare il forno a 160 gradi.
Imburrare i bordi di uno stampo rotondo da 20 cm e posizionare sul fondo la carta da forno.
Versate il latte in un pentolino e scaldatelo velocemente con il burro e la Philadelphia.
Mescolare bene.
Setacciare la farina con l’amido di mais in un’insalatiera.
Aggiungeteli alla preparazione precedente, sbattendo energicamente.
Separare gli albumi dai tuorli.
Aggiungeteli al composto, con 25 g di zucchero, il succo e la scorza di limone.
Mescolare bene.
Montare gli albumi con la planetaria o con il robot da cucina a neve ferma, aggiungendo poco per volta lo zucchero rimasto.
Versare un terzo di questo composto sull’impasto.
Sbattere delicatamente.
Procedere allo stesso modo con i restanti due terzi degli albumi.
L’impasto dovrà risultare omogeneo e liscio.
Trasferitelo nello stampo e picchiettate il piano di lavoro in modo che le bolle d’aria salgano in superficie.
Posizionate lo stampo in un altro più grande.
Portare l’acqua a ebollizione.
Disporre gli stampini nella parte più bassa del forno e versare nello stampo più grande l’acqua bollente, fino ad un’altezza di 2 cm.
Cuocere la cheesecake giapponese a bagnomaria per 70 minuti a convezione naturale a 160 gradi.
Spegnete il forno e lasciate la torta all’interno per tre quarti d’ora in modo che la cottura continui.
Sfornate la torta e aspettate che si raffreddi completamente, poi toglietela dalla teglia.
Servite la cheesecake giapponese al limone.