Le penne al baffo sono un famosissimo piatto anni ’80 semplice e veloce costituito da pasta condita con un sugo golosissimo a base di pomodoro panna e pancetta o prosciutto cotto.
Prendendo spunto da questa ricetta tanto famosa quanto buona, ho creato queste fantastiche polpette al baffo, deliziose e saporite a casa mia sono sparite in un batter d’occhio!
Anche questa volta vi consiglio di provare la ricetta e aspetto come sempre i vostri pareri nel mio profilo Instagram @isaporidicasa.
Pronti a partire? Vi aspetto in cucina e nella mia pagina Facebook QUI
Ricetta simili:
POLPETTE DI CARNE ALLA CUBANA
POLPETTE ORIENTALI
PITA KEBAB CON POLPETTE E ZA’ATAR
TI POTREBBE INTERESSARE
Limelight Media
i sapori di casa
DifficoltàBassa
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni4 persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
SPONSOR[Foto] Il diabete non viene dai dolci: Ecco il nemicoRivista sugli investimenti
Ingredienti
Per le polpette
400 gmacinato di carne mista (bovino – suino)
1 uovo
1panino raffermo
Mezzo bicchierelatte
80 gGrana Padano DOP
1 spicchioaglio
prezzemolo
sale e pepe
pangrattato
Per il sugo
150 mlpassata di pomodoro
250 ml di panna fresca liquida
Mezzacipolla
150 gpancetta affumicata
3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
prezzemolo
sale e pepe
Cosa mi serve?
Padella
Ciotola
Secondo i medici, bisognerebbe mangiarne molto di piùRivista sugli investimenti
10 PRIMI PIATTI BUONISSIMI PER NATALE – I SAPORI DI CASA
10 ANTIPASTI GOLOSI PER NATALE – I SAPORI DI CASA
Preparazione
PREPARA LE POLPETTE
Polpette e patate al fornoPoni nella ciotola la carne macinata con l’uovo, il Grana Padano grattugiato, due cucchiai di pangrattato, sale, il panino ammollato nel latte e ben strizzato, lo spicchio d’aglio tritato, prezzemolo. Aggiusta con sale e pepe.
Lavora a lungo il composto per renderlo ben amalgamato. Forma delle polpettine e passa ciascuna nel pangrattato. Poni le polpette a riposare per 30 minuti in frigorifero
[Foto] Il diabete non viene dai dolci: Ecco il nemicoInvesting MagazineZUPPA DI CIPOLLE – I SAPORI DI CASAFOCACCIA MORBIDISSIMA – I SAPORI DI CASA
Poni le polpette sulla leccarda rivestita con carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
PREPARA IL SUGO
Trita la cipolla finemente e taglia la pancetta affumicata a cubetti. Poni in padella la cipolla e fai imbiondire con un filo d’olio, aggiungi la pancetta e fai rosolare.
Aggiungi la passata di pomodoro e prosegui la cottura per 5 minuti, infine versa la panna e amalgama con il cucchiaio. Prosegui la cottura fino a quando il sugo avrà raggiunto una consistenza cremosa. Insaporisci con sale e prezzemolo fresco tritato.
Secondo i medici, bisognerebbe mangiarne molto di piùRivista sugli investimentiPandoro farcito con crema chantilly – I SAPORI DI CASA10 PRIMI PIATTI VELOCI PER IL VEGLIONE – I SAPORI DI CASA
Aggiungi le polpette al sugo. Muovile delicatamente con il cucchiaio e cuoci a fiamma bassa fino a quando saranno ben amalgamati.