Per la crema:
650 ml di latte
1 confezione e ½ di budino alla vaniglia in polvere
N.B. zucchero, circa 50 – 100 g
250 g di burro
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Per l’impasto:
270 ml di acqua
150 g di burro
170 g di farina
½ confezione di lievito
4 uova
preparazione
La crema:
- Mescolare prima il budino alla vaniglia in polvere con 300 ml di latte, portare a ebollizione i restanti 350 ml, quindi aggiungere il composto del budino alla vaniglia al latte bollente e mescolare finché non diventa abbastanza denso.
Quindi aggiungere lo zucchero a piacere. Quindi lasciarlo raffreddare
Adesso quando il budino sarà freddo, frullate il tutto brevemente con il mixer e poi aggiungete 150 g di burro morbido. Mescolare fino ad ottenere una crema liscia.
L’impasto:
- Ora portate a bollore l’acqua con il burro. Quindi incorporare energicamente la farina e il lievito a fuoco basso. Lasciare raffreddare bene
Quindi incorporare una dopo l’altra le quattro uova al composto raffreddato e infine completare la miscelazione al livello più alto per circa 2 o 3 minuti.
- Ora preriscalda il forno a 210 gradi di calore superiore/inferiore. Dividete poi l’impasto in due parti e stendete la prima parte in modo sottile e uniforme sulla teglia.
- Quindi cuocere in forno per circa 20 minuti finché non diventa dorato. Lavorare poi esattamente nello stesso modo la seconda metà dell’impasto e lasciarla raffreddare bene.
Ora spalmate la crema sulla metà inferiore e posizionate sopra la parte superiore. Cospargere con altro zucchero a velo.
Buon appetito!