Per l’impasto:
220 g di burro
180 ml di latte
3 cucchiai di yogurt naturale
80 g di zucchero
1 uovo
un po’ di sale
1 cubetto di lievito fresco
1 confezione di lievito in polvere
700 g di farina
Per la copertura:
150 g di burro
4 – 5 mele
1 confezione di zucchero vanigliato
Per la decorazione:
Zucchero q.b.
16 g di cannella
preparazione
- Per prima cosa preparate un impasto lievitato per gli involtini di mele. Per fare questo prendete circa un cucchiaino di zucchero e scioglietelo nel latte tiepido insieme al lievito. Poi mescolare il burro, lo zucchero e il sale, aggiungere l’uovo e incorporare lo yogurt.
- Mescolare poi la farina con il lievito e impastare con il latte alternandolo al lievito.
Lavorare nuovamente l’impasto con le mani fino a renderlo liscio ed elastico, quindi riporlo in una ciotola coperta in un luogo tiepido. Lasciare riposare dai 40 ai 50 minuti. - Ora lavate, sbucciate, private del torsolo e tagliate le mele a cubetti.
Ora stendete l’impasto con il mattarello su un piano di lavoro infarinato e preriscaldate il forno a circa 200 °CO/U. - Ora sciogli il burro e distribuiscilo sull’impasto. Il burro rimanente verrà utilizzato per la decorazione successiva.
Distribuire quindi i cubetti di mela sull’impasto e cospargerli uniformemente con lo zucchero vanigliato. - Ora stendete l’impasto nel senso della lunghezza e poi tagliatelo a fette spesse circa 3 cm.
- Alla fine, disponete le fette un po’ distanziate su una teglia rivestita di carta da forno e fate cuocere per circa 15-20 minuti. Ora i panini alle mele dovrebbero raffreddarsi completamente.
Hanno semplicemente un sapore delizioso!