Ecco una ricetta deliziosa per preparare una zuppa di patate con broccoli e formaggio. Questa zuppa è cremosa, ricca e piena di sapori deliziosi.
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Ingredienti:
4 patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti
2 tazze di broccoli freschi, tagliati a pezzetti
1 cipolla media, tritata
2 spicchi d’aglio, tritati
4 tazze di brodo di verdure o pollo
1 tazza di latte
1/4 tazza di farina
1/2 tazza di panna da cucina (opzionale, per una versione più ricca)
2 tazze di formaggio cheddar grattugiato
Sale e pepe nero q.b.
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Istruzioni:
In una pentola grande, cuoci le patate e i broccoli nel brodo di verdure fino a quando sono teneri. Ci vorranno circa 15-20 minuti.
In una padella a parte, soffriggi la cipolla e l’aglio fino a quando diventano dorati.
Aggiungi la farina alla cipolla e mescola bene per formare un roux.
Aggiungi il latte gradualmente al roux, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Cuoci finché la salsa non inizia ad addensarsi.
Aggiungi la panna (se usata) e il formaggio cheddar grattugiato, mescolando finché il formaggio è completamente fuso.
Versa la salsa di formaggio nella pentola con le patate e i broccoli. Mescola bene.
Riscalda la zuppa a fuoco medio-basso per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.
Questa zuppa di patate con broccoli e formaggio è perfetta per i giorni più freddi e offre un mix irresistibile di sapori cremosi e vegetali. Buon appetito!