Fai il pieno di nutrienti con questa favolosa zuppa di lenticchie e verdure ! È sano e delizioso. Questo piatto è perfetto per la cena. Tutta la famiglia apprezzerà il suo sapore ricco . L’ho guarnito con tante spezie . Raccogli gli ingredienti e prepara insieme a me questa deliziosa zuppa !
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Limelight Media
Riepilogo
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti circa
Porzioni: 5 (290 Kcal per porzione)
ingredienti
5 spicchi d’aglio
10 tazze di acqua calda
10 g di coriandolo fresco tritato
10 g di prezzemolo tritato
3 cl di succo di limone
120 g di sedano 1 cipolla 3 pomodori 2 carote 2 tazze di lenticchie crude (400 g) Foglie di alloro Scorza d’arancia grattugiata Oliva olio 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di pepe nero 1 cucchiaino di paprika 1 cucchiaino di coriandolo 1 cucchiaino di cumino 1 cucchiaino di brodo vegetale in polvere
Preparazione
Come preparare la zuppa di lenticchie e verdure?
Sciacquate le lenticchie e mettetele a bagno per mezz’ora in una ciotola capiente piena d’acqua.
Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.
Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti.
Sbucciare e affettare la cipolla.
Fatela rosolare in una padella antiaderente con un filo d’olio.
Aggiungere l’aglio e il sedano tritati, nonché le carote e i pomodori.
Scolate le lenticchie e unitele alle verdure.
Condire con peperoncino, pepe, paprika, cumino, coriandolo e alloro.
Aggiungere anche il brodo e il sale.
Mescolare bene.
Versate l’acqua calda e lasciate cuocere il tutto per 40 minuti.
Togliere la foglia di alloro e sbattere leggermente il composto con un frullatore a immersione.
Aggiungere il succo di limone, la scorza d’arancia grattugiata e il coriandolo fresco tritato.
Mescolate e servite la zuppa di lenticchie e verdure.