Gli sformati di patate con carciofi sono la ricetta ideale per stupire i vostri ospiti. Sono sorprendentemente gentili . Queste piccole delizie vi conquisteranno con la loro delicatezza e il loro sapore ricco . Scopri la ricetta per prepararli e unisciti a me in cucina!
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Riepilogo
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 1 ora e un quarto circa
Porzioni: 6
ingredienti
60 g di olive nere denocciolate
3 carciofi
20 g di burro
90 g di parmigiano grattugiato
12 cl di latte
2 uova
900 g di patate
Pepe
Sale
5 cucchiai di olio d’oliva
1 mazzetto di prezzemolo 1
spicchio d’aglio
Pangrattato
2 rametti di timo fresco
Preparazione
Come fare gli sformatini di patate con carciofi?
Sbucciare le patate, lavarle e lessarle per mezz’ora in una pentola con acqua salata.
Scolatele e frullatele, lasciatele raffreddare.
Pulite i carciofi tagliando il gambo.
Lavateli, privateli delle foglie esterne e della barbetta, quindi apriteli a metà e tagliateli in quarti.
Sbucciate l’aglio e fatelo rosolare in una padella con 2 cucchiai di olio.
Aggiungete i carciofi e continuate la cottura per un’altra decina di minuti.
Tagliate le olive a metà ed aggiungetele ai carciofi.
Cospargere con prezzemolo tritato.
Sale e pepe.
Lasciare cuocere per 5 minuti.
Lasciare raffreddare, quindi mescolare.
Preriscaldare il forno ventilato a 180 gradi.
Aggiungete il composto di carciofi alla purea.
Aggiungete le uova, il latte, il formaggio, il pangrattato, il sale, il pepe e il timo.
Mescolare bene.
Imburrare gli stampini e cospargerli di pangrattato.
Riempiteli con il composto e fate cuocere per mezz’ora.
Servite gli sformatini di patate con carciofi.