Scopri la ricetta della crostata crumble con crema pasticciera e mele ! Lei è magnifica. Questo squisito dessert ti renderà felice. Ogni boccone ti farà il massimo bene. Questa crostata croccante con un cuore cremoso è una vera bontà. Lo amerai. Vi aspetto in cucina per prepararlo.
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 6ANNUNCIO
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ingredienti
Crema :
Scorza di limone grattugiata
1 bustina di zucchero vanigliato
Liquore (facoltativo)
40 g di amido di mais
100 g di zucchero
4 tuorli d’uovo
½ l di latte intero
Impasto:
10 g di lievito per dolci
Scorza di limone grattugiata
1 bustina di zucchero vanigliato
165 g di burro morbido
2 uova
165 g di zucchero
100 g di zucchero di canna
100 g di farina integrale
400 g di farina
Mele:
1 pizzico di anice stellato
Cannella in polvere
Limoncello (o succo di limone)
4 cucchiai di zucchero
4 mele
Preparazione
Come preparare la crostata con crema pasticcera e crumble di mele?
Prepara la crema
In un pentolino mescolare i tuorli con l’amido di mais e lo zucchero.
Versare gradualmente il latte continuando a mescolare.
Cuocere e addensare, mescolando continuamente.
Togliere dal fuoco, aggiungere il liquore, la scorza di agrumi e lo zucchero vanigliato.
Lasciate raffreddare.
Preparare le mele
Sbucciateli e tagliateli a cubetti.
Cuocerli con il limoncello e lo zucchero.
Toglieteli dal fuoco.
Aggiungere lo zucchero vanigliato, l’anice, la cannella e lo zucchero.
Prepara l’impasto
Mescolare in una ciotola le farine con il lievito e lo zucchero.
Aggiungere le uova e il burro.
Aggiungere la scorza di limone grattugiata.
Impastate fino ad avere un impasto sbriciolato.
Metterli tutti insieme
Preriscaldare il forno ventilato a 190 gradi.
Ungere uno stampo da 26-28 cm e spolverarlo di farina.
Trasferite lì poco più di due terzi dell’impasto, disponendolo sul fondo e sui bordi.
Decorarlo con la crema.
Aggiungete le mele e ricoprite con l’impasto rimasto, sbriciolandolo in superficie.
Cospargere con semi di sesamo.
Cuocere per 50 minuti.
Lasciare raffreddare e togliere dallo stampo.
La crostata con crema pasticcera e crumble di mele è pronta per essere servita.